Balkanska 27, Beograd
Pon-Pet 10-19h, Sub 10-16h

Trdelnik Prag - šta je, poreklo i savršen trdelnik recept

trdlo u ruci

LAST MINUTE: paket aranžman - 3 noćenja sa doručkom u Moskvi i noćenje sa doručkom u Varšavi (hoteli sa 3*) i prevoz. Broj mesta je ograničen. Pozovite odmah 060-500-61-60.

Prilikom posete Pragu, videćete mnoštvo uličnh prodavaca koji prave cilindrično pecivo iznad otvorene vatre. Zove se trdelnik i prava je poslastica u češkoj prestonici i šire. Saznajte poreklo ove poslastice, savršen trdelnik recept, kao i gde pojesti najbolji trdelnik u Pragu.

Kako se pravi trdelnik kolač

Češki specijlatiti su brojni, a trdelnik je samo jedan od njih. Trdelnik se pravi tako što se testo obavije oko štapa koji se vrti oko otvorenog plamena, sve dok ne dobije lepu zlatno-braon boju, koja ukazuje da je ispečeno taman. Zamislite meso na ražnju, samo što nije meso, već slatko pecivo.

Kada se ispeče, pospe se šećerom, cimetom ili lešnikom. Takođe, možete tražiti da unutrašnjost bude ispunjena čokoladom, šlagom, sladoledom ili nečim četvrtim.

Poreklo trdelnika

Priča o trdelniku seže sve do vremena Neolita. Pre rerni, ringli i šporeta, nije bilo drugog načina pečenja testa osim da se obavije oko štapa i vrti oko otvorenog plamena. U praktičnom smislu, to je omogućilo ljudima na putu ili čobanima sa krdom na ispaši da imaju relativno jednostavno pripremljen obrok.

Koliko je poznato u Evropi, prvi kuvari su bili Grci, a praktično je svaka nacija znala za Trdelnik. Jedina razlika je u imenu. Reč ,,Trdelnik’’ je jedina češka stvar kada je reč o ovom specijalitetu. To je veoma stara reč i u suštini opisuje upotrebu drvenog štapa, čekića ili vretena - prilikom korišćenja prediva.

Trdelnik je veoma lepa reč, koja ima mnoga značenja u češkom jeziku. Na primer trdlo je blaga reč za nekoga ko je pomalo zbunjen u određenoj situaciji.

Upravo zato postoje razne varijacije sa različitim imenima, poput onih u Rumuniji, Mađarskoj, Slovačkoj, Litvaniji…

Asocijacija na Češku je pre svega marketinški uspeh. Možete da čujete razne mitove o njegovom poreklu. Jedan od njih glasi da je recept doneo transilvanijski kuvar, penzionisani mađarski general, a da su česi prilagodili recept do današnje forme i da je poslastica bila popularna na češkim dvorovima.

Jelo je tek nedavno doživelo veliki uspeh, a pretežno ga jedu turisti. Mada ni česi nisu imuni na njegovu slatku prirodu. Uspeh ovog jela je obeležio veoma pametan koncept uključivanja svih čula.

trdelnik iznad vatre

Možete da vidite kako se vrti i polako dobija zlatnu boju, čujete vatru kako pucketa, osetite kako vam miris pečenog peciva i cimeta golica receptore; i naravno, da uživate u fantastičnom ukusu.

Savršen trdelnik recept

Ako ste već probali trdelnik u Beogradu ili negde drugde, a želite da ponovo doživite njegovu čar, evo savršenog recepta za trdelnik iz rerne.

Sastojci:

  • Belo brašno - 750 gr.
  • Jaja - x2
  • Margarin - 100 gr.
  • Mleko - 250 ml.
  • Kvasac - 30 gr.
  • Šećer - 4 kašike
  • Kora limuna
  • Vanilin šećer
  • Malo soli
  • Lešnik - 50 gr.
  • Kartonske rolne od ubrusa

Priprema:

  1. Zagrejte mleko u posudi, dodajte kvasac i sačekajte da naraste. Nakon što naraste, sipajte u posudu gde ćete mesiti. Dodajte istopljeni margarin, jaja, so, vanilin šećer, običan šećer i brašno.
  2. Ostavite testo negde gde je toplo kako bi naraslo. Nakon što naraste, razvijte ga da bude debljine pola centimetra. Isecite testo u obliku spirale, kako biste dobili jednu dugačku traku.
  3. Obmotajte alu foliju oko kartonskih rolni od ubrusa. Premažite ih uljem i obmotavajte testo oko kalupa, na način da svaki naredni namotaj pređe preko prethodnog. Lagano zarolajte kalupe na stolu, kako bi se trake izravnale.
  4. Nakon što ste namodali, premažite istopljenim margarinom i pospite običnim šećerom, i lešnikom koji ste izdrobili. Postavite trake u tepsiju, tako da testo visi u vazduhu - ivice trake su na rubovima tepsije.
  5. Pecite u rerni na 180° otprilike 15 - 20 minuta. Okrenite ih nakon što porumene sa gornje strane.
  6. Možete ih pokidati na manje krugove ili skinuti u jednom komadu sa rolni.
  7. Poslužite ih prazne ili punjene čokoladom, kremom, šlagom ili šta god vam uzbuđuje nepca.

Gde pojejsti najbolji trdelnik u Pragu

Iako se trdelnik prodaje gotovo na svakom ćošku, nisu svi isti. Definitivno najbolji trdelnik se pravi u mestu Creperie U Kajetána. Nalazi se nizbrdo od manastira Strahov i lako se stiže sa Praškog zamka. Evo kako da dođete prevozom u Pragu do zamka.

trdlo sladoled

Testo je neverovatno mekano, šećerna mešavina nije preterano slatka, a unutrašnjost možete ispuniti sa više opcija: badem, nutela, kokos, džem, karamela, vanila, čokolada ili sladoledom. Služe ih sveže, pravo sa kružnog grila.

Vruć trdelnik je utoliko lepši kada ga pojedete ne bili ste se malo zagrejali na svežem češkom vazduhu.

Ako želite da vidite sve atrakcije Praga i pojedete autentični trdelnik, rezervišite najpovoljniji novogodišnji aranžman u Pragu za mlade već danas.

 

Povezano